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Photo & Text: Kanoko Nagata

シャトー・パルメ(Ch. Palmer) テイスティング

パルメでは、1996年のヴィンテージをテイスティングしました。パルメのラベルは黒くて特徴がありますよね。
ラベルのお城と、見てきたお城は今見ると似ていますね。

品種は、カベルネソービニヨン55%、メルロー40%、カベルネフラン4%、プチヴェルド1%だそうです。ちなみに、97年からのパルメにはカベルネフランは入っていないそうです。

外観は、濃い赤味がかったルビー色で、少しオリがありました。
香りは複雑でカシス、湿った土、ベジタルな感じ、青々しい草の香りがして、しばらくすると樽の甘い香りがしました。
味わいは、力強いけど、喉ごしはやわらかく、若々しい感じも残しつつ溶けたタンニンも感じられました。

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